Денис ЧерногузовШпаргалка от
Дениса Черногузова

Праздники вне дома: ресторан, корпоратив, гости

В декабре у большинства из нас не один стол, а больше: корпоратив, друзья, гости. Эта шпаргалка о том, как не потерять результат вне дома и не обидеть людей. Запретов здесь нет, только выбор.

Скачать PDF для печати
Денис Черногузов с поднятыми большими пальцами за столом с едой

Золотое правило тарелки

Работает на любом празднике: дома, в ресторане, на даче.

½овощи и закуски
¼белок: мясо, рыба, яйцо
¼гарнир или хлеб
  • Не приходите голодными. Не пропускайте завтрак и обед в день праздника, а за 1–1,5 часа до выхода съешьте белковый перекус (яйцо, творог, кусок курицы). Тогда вы не наброситесь на первое, что увидите.
  • Сначала белок и овощи, потом всё остальное.
  • Стакан воды держите рядом с тарелкой. Голод и жажда часто похожи, поэтому, если захотелось добавки, сначала выпейте воды.

Ресторан: как читать меню

🟢 Берём

  • «на гриле», «запечённый», «на пару», «тушёный»
  • рыба и птица
  • салаты с заправкой отдельно
  • супы-пюре на бульоне

🟡 С умом

  • пасты и ризотто
  • картофель
  • десерты
  • берите одну порцию на двоих или половину

🔴 Обходим

  • «в кляре»
  • «хрустящий»
  • «под сыром»
  • «в сливочном соусе», фри

Три лайфхака

  • Соус и заправку просите отдельно.
  • Попросите не ставить на стол хлебную корзину.
  • Заказывайте первыми, пока вас не сбил чужой выбор.

Шведский стол

  1. Сначала обойдите весь стол с пустыми руками и выберите то, что действительно хочется.
  2. Берите маленькую тарелку, а не большую.
  3. Пробуйте «по вилочке»: выберите 2–3 блюда и положите по чуть-чуть. Если что-то понравилось больше всего, добавите потом.
  4. Один заход равен одной тарелке по правилу тарелки. Второй заход можно, но после паузы минут в 15–20.
  5. Десерт берите один, выбранный осознанно, а не «попробую всё по кусочку».
  6. Садитесь подальше от стола.

Корпоратив

  • Канапе и закуски на ногах тоже считаются: это те же калории, просто незаметные.
  • Встаньте не у стола, а у окна или рядом с коллегами. Разговор отвлекает от еды.
  • Алкоголь. Не пить совсем тоже нормально, это личный выбор. Если пьёте, то 1–2 бокала на вечер, а между бокалами стакан воды. Тост можно поднять и с соком или водой, никто не заметит.
  • Выбирайте сухое вино или брют. Сладкие ликёры, вермуты, полусладкое шампанское и коктейли с сиропами лучше обойти.
  • Сначала горячее с белком, потом алкоголь, а не наоборот: на голодный желудок аппетит растёт и хочется съесть всё подряд.
  • Двигайтесь: танцуйте, участвуйте в конкурсах и вставайте из-за стола, как только почувствовали сытость.

В гостях и на даче

  • Шашлык, мясо и овощи на гриле это отличный выбор. Хлеб, майонезные салаты и сладкие соусы лучше пропустить.
  • Просите «чуть-чуть» сразу, пока хозяева не положили от души.
  • Недоеденное на тарелке не повод для вины: не заставляйте себя доедать, если уже наелись.
  • Попросите упаковать десерт и остатки с собой. Съедите их завтра, а сегодня не переедите.
  • Скажите хозяевам тёплое слово и помогите с посудой. Это закрывает вопрос «вы что, не едите мою еду?» лучше любой отговорки.

Готовые фразы

Когда уговаривают: «ну съешьте ещё»

1. «Очень вкусно! Больше не помещается, а рецепт обязательно возьму». 2. «Добавку чуть позже. Пока хочется посидеть и поговорить». 3. «Мне чуть-чуть, хочу попробовать всё». 4. «Я заберу это с собой. Завтра с удовольствием съем». 5. «Мне вот это, но с соком. Отличный тост!» 6. «Больше не могу ни кусочка, а торт обязательно попробую, но потом».

Когда внутренний голос говорит: «после праздников начну»

«Я не откладываю на январь. Начинаю со следующей тарелки». «Один лишний кусок не итог. Следующий приём пищи по плану». «Праздник не повод всё отложить, а повод выбирать».

Перед выходом, за столом, на следующий день

Перед выходом

  • Нормальные завтрак и обед
  • Белковый перекус и стакан воды
  • Решите, какое блюдо вечера для вас главное

За столом

  • Сначала белок и овощи
  • Один десерт, выбранный осознанно
  • Вода между бокалами

На следующий день

  • Обычный завтрак с белком, без голодовок: голодовка для организма лишний стресс
  • Прогулка или зарядка
  • Продолжаете по плану, без самобичевания
Денис Черногузов

Это про праздники. А как не откатываться весь год?

Каждый день я делюсь простыми шагами для спины, фигуры и энергии без жёстких диет. Заходите в гости.

Перейти в клуб «Жизнь в форме»Читать Дениса в Telegram